Fogo iniciado na cozinha de um dos restaurantes destrói um Shopping Center na Austrália 30.03.2007

Conforme a notícia abaixo, um incêndio que começou na cozinha de um restaurante rapidamente atingiu o teto de onde se alastrou para boa parte do shopping que terá que ser demolido. Dezenas de locais de trabalho foram perdidos. No total 45 bombeiros e 12 viaturas atenderam a ocorrência e levaram mais de 2 horas para debelar o fogo.O shopping foi evacuado e vários residentes próximos tiveram que abandonar as suas casas às pressas somente com as roupas que vestiam. O prejuízo foi muito grande e ainda estava sendo determinado. Vejam a notícia da 7 NEWS da Seven Network Ltd Austrália:

O combate a incêndio em cozinhas é um assunto específico e o fogo em óleo numa simples frigideira doméstica pode atingir proporções catastróficas se “combatido” de uma maneira errada. Podendo levar à mutilações e até à mortes. Um grupo de prevenção de acidentes domésticos inglês preparou um ensaio em condições reais mostrando como um fogo numa frigideira deve ser apagado e como não deveria. Este vídeo é impressionante, em especial por seu final.

 

 

Transpondo este exemplo doméstico para cozinhas de restaurantes e industriais a situação se reveste de uma gravidade bem maior, No primeiro vídeo se viu a destruição de um Shopping Center na Austrália, mas o risco de acidentes gravíssimos com o pessoal destes restaurantes é que tem que ser levado em consideração ao ser projetado o sistema de proteção contra incêndio. A escolha do meio extintor e a disposição da aplicação do mesmo sobre as áreas de riso é um assunto para profissionais de experiência e deve ser também um ponto de atenção das seguradoras.

 

 

 

Há material detalhado sobre a proteção de cozinhas de restaurantes no artigo “Visite a Nossa Cozinha” da página 2 do informativo em PDF que pode ser acessado através do link: http://www.risco.com.br/Boletins/Risco-04.pdf .